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糖化煮沸锅
麦芽浸渍、糖化兼作麦汁煮沸用,不锈钢制造、外形采用紫铜板装饰,采有特种保温材料保温。主要部件由搅拌器、加热器、减速机等组成。配以粉碎机和薄板冷却器,完成从麦芽粉碎到麦汁定型的整个糖化过程,生产出适合发酵要求的定型麦汁。糖化煮沸锅按搅拌的形式,分为上搅拌和下搅拌两种;按照上部密封的形式,分为封头式和法兰式两种;按照加热的形式,分为蒸汽夹层加热和电加热两种形式。
过滤回旋槽
分为上下两部分,上层为过滤槽,供料液用,固液分离;下层为麦汁暂存兼回旋槽,是热凝固物、酒花与麦汁分离设备。
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