“亦刚亦柔” 2019年吉普号庚子年生肖套装生熟套装试用报告

丙年有庆猪辞岁

子夜无声鼠报春

  十二生肖,与每个华夏子孙都息息相关,是中国的传统吉祥文化,一岁一个瑞兽,包括鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪。随着历史的发展普洱茶界,每年也如期推出不同风格特点的生肖纪念茶饼,成为一道倩丽的风景线,同时普洱茶越陈越香的属性成就了它特殊的收藏和纪念价值。

  一日时辰子为首,十二生肖鼠占头,鼠作为十二生肖之首,机敏灵动,常寓意智慧的象征,在民间的传说中,子鼠是化生万物、繁衍生命的象征,人们敬祀神鼠,取的就是多子多福、人丁兴旺、生生不已的吉兆。在藏传佛教中,鼠又是财富的象征,代表生活富足,吉祥富裕。

  时至今日,“吉”逢鼠年,吉普号早早的推出了这款庚子年生肖纪念饼生熟套装,有缘能第一时间亲自品鉴这组生肖茶,实乃我们广大茶人的一大幸事。

  原料介绍:

  吉普号2020版鼠年生肖套装,采用精妙的选料搭配:广别老寨生茶和老曼撒熟茶。

  生茶:生茶采用广别老寨春料,广别老寨的茶隶属布朗山系,它生长在勐海县孟混镇的曼蚌村委会,海拔1590米,经查询,最早听说这片茶园是从老班章引入茶籽栽种的,其特点为盖杯香闻起来带有高海拔的浓郁鲜咸香,茶汤进口表现为和婉丰富,水质细腻圆润。回韵带有相似焦糖的甜味,听说当今市场上某些知名的老班章配茶,期间就有很大比例的广别茶。

  熟茶:熟茶采用老曼撒春料发酵,老曼撒位于勐腊县易武乡东北,距易武镇内约20公里,与老挝交界,最高海拔为1950米。其特色为,香扬水柔,在香甜茶系列中最具特色茶品。

  产品信息:

  产品名称:吉普号-普洱茶生熟套装

  出 品 商:勐海吉普堂茶业有限公司

  配    料:云南大叶种晒青茶

  规    格:357g/饼×2饼(生熟各1饼)

  制 造 商:勐海众益茶厂有限公司

  保 质 期:越陈越香

  年    份:2019年9月16日

  外包装介绍:

  此茶采用高档礼盒包装,外形为长方形设计,尺寸为28公分*26公分*11公分,包装表层为墨兰纤维布料纹理,正面印刷吉普号logo,侧面印刷吉普号愿景“做理性的普洱玩家”礼盒整体设计高贵、端庄、素雅。

  打开礼盒上盖,发现内部为双层结构,生熟茶饼各一层,每个茶饼稳固镶嵌在泡沫茶模中,既节省了包装空间,有可保障在运输携带过程中不会造成饼形损坏。

  生熟两茶饼都采用吉普号典型的乳白色优质棉纸进行包装,生茶中间印刷“瑞鼠兆丰”,熟茶中间印刷“瑞鼠呈祥”,两茶饼左侧一惯性的印刷吉普号logo,右侧印刷规格重量、茶叶属性和出品商。下方印刷可爱的瑞鼠图案和2020庚子,茶饼圆周均布印刷十二地支,周而复始,循环不已,彰显中华传统文化风韵,生茶为蓝色字体,熟茶为红色字体,直观易分辨。

  两茶饼背面依然为标志性条形折叠收口,并详细印刷产品信息、条形码、中国地理标志和普洱茶协会证明商标,最后由吉普号二维码进行粘封。

  每个茶饼都一惯性的采用双层棉纸包装,这是吉普号茶饼包装的惯例。

  拆开双层包装,每个茶饼正面都蒸压传统内飞,并附带一张内票,内票中初略的介绍产品原料、制茶工艺、滋味特征、并印刷吉普号官方公众号二维码和茶山黑话二维码,此内票设计是对产品信息的补充也是电子商务推广,通过二维码可以让茶友了解更多的吉普号产品和相关资讯。可见新型的商业模式正推动着传统产业的发展与进步。

  一、生茶品鉴(瑞鼠兆丰)

  茶饼外观:

  观茶饼,饼形端正沉实,用料完整,铺面芽头较多,色绿而鲜活,富有光泽,白毫显露,用料完整,细端详可见三三两两小黄片,此乃早春茶典型的特征,茶梗有,但是较为纤细和稀少,春料选取等级是比较高的,饼形压制周正、圆润、厚薄均匀一致,靠近脸部轻嗅,一股鲜嫩清爽的山野气韵铺面而来。

  撬茶:

  采用细茶针,从饼窝处下刀,轻撬茶饼,撬茶下刀较为容易,并伴随着清脆声,共撬茶15克,挑茶6.8克,自然环境中醒茶2天。

  品鉴信息:

  试用品牌:吉普号-庚子年生肖茶套装

  茶饮类别:普洱生茶

  时    间:2020.1.25

  气    温:室内温度22℃、室内空气湿度45%

  茶    具:景德镇白瓷盖碗、各类品茗杯

  用    水:瓶装冰露纯净水

  投 茶 量:6.8克/袋

  本次品鉴采用分段叙述形式,即:一段1-3泡;二段4-6泡;三段7-9泡;四段10-12泡。

  洗茶:沸水100℃细水线,定点注入,10秒出汤,湿醒2分钟。叶片随浸泡时间的延续,缓慢舒展开来,蒸汽上浮,弥漫于茶室中。

  因为此茶为春料,所以采取高温快速出汤,出汤时采取杯壁下留的出汤手法。

  一段(1-3泡):沸水100℃细水线定点注入,10秒出汤,汤色橙黄明亮,茶毫漂浮在汤体中,靠近公杯轻嗅,茶汤散发淡淡的花香,闻盖碗挂杯香也较为明显容易分辨,茶汤入口清新滑顺,没丝毫刺激感,轻苦感、微涩感在舌面慢慢体现,随即化开,口腔中生津、回甘徐徐而来,茶汤厚度、饱满度不错,细品汤水中略显青味,无不良气味,喉部轻甜甘爽很舒服。

  二段(4-6泡):沸水100℃细水线定点注入,15秒出汤,汤色橙黄通透明亮,依然有较多的茶毫分布在其中,叶片在盖碗中更为油绿舒展,水蒸气载着茶香飘散在空气中,轻嗅后使人心旷神怡,闭目冥想仿佛置身于大自然中,茶汤入口甘甜感马上表现出来,但轻苦感依然还是有,但是在不自觉中已经化解消散,生津迅速且持久,公道杯底留有淡淡的花蜜香,闻盖碗热香飘散、冷香深沉。

  三段(7-9泡):沸水100℃细水线定点注入,20秒出汤,汤色更加明亮通透,此段依然采用高温冲泡,水浸出物质不算浓烈,但一直能保持丰富饱满,汤体入口甘甜舒畅,生津止渴,苦感、涩感荡然无存,舌在口腔中回旋能感受茶汤带来的厚度和饱满度,热状态闻盖碗,挂杯香还是较为易分辨的。

  四段(10-12泡):沸水100℃粗水线定点注入,25秒闷泡出汤,汤色渐渐稍显清淡了,绒毫漂浮物已经全无踪影,茶汤带给口腔的直观感觉就是清爽甘甜,回甘生津持久飘远,喉韵悠长,随往后浸出物质的减少,水含香以及公杯底的残留香也随之慢慢减弱。

  叶底:观叶底,此款茶由于采用早春料,叶片持嫩度还是较为明显,一芽一叶、一芽两叶占比也是很高,叶脉纹理饱满清晰,杀青挑拣工序掌握很好,没有发现红边现象,上手揉捻叶片厚度和韧性非常不错,活性充沛。

  小结:此款吉普号-庚子年生肖生茶,春料持嫩度高且相对完整,活性充沛,汤体通透明亮且显绒毫,采取高温快冲泡手法,水浸出物质析出平稳耐泡,前期茶汤有轻苦感但化开很快,中后期苦尽甜显,回甘生津持久飘远,香型表现为花蜜香,热香高远、冷香深沉,挂杯香虽不强烈,但明显而飘散。这款茶总体表现很不错,随着时间的沉淀和转化,相信茶汤的柔和性和润度会逐渐表现出来。

  二、熟茶品鉴(瑞鼠呈祥)

  茶饼外观:

  观茶饼,饼形紧结沉实,圆润规整,整体色泽栗褐,褐中带深棕色。撒面金豪显露并且占比较高,原料老嫩整齐,不含梗朴及其它夹杂物。靠近脸部轻嗅茶饼,一股清新淡雅的樟木香气味铺面而来,并且干净细腻,没有不良堆味仓味,干茶清香怡人。

  撬茶:

  采用细茶针,从饼窝处下刀,缓缓深入轻撬茶饼,茶饼原料细嫩密实,内外一口料,茶饼干脆松紧适中,也比较容易撬开,共撬茶15克,挑茶7.5克,自然环境中醒茶2天。

  品鉴信息:

  试用品牌:吉普号-庚子年生肖茶套装

  茶饮类别:普洱熟茶

  时    间:2020.1.26

  气    温:室内温度22℃、室内空气湿度42%

  茶    具:景德镇白瓷盖碗、各类品茗杯

  用    水:瓶装冰露纯净水

  投 茶 量:7.5克

  本次品鉴采用分段叙述形式,即:一段1-3泡;二段4-6泡;三段7-9泡;四段10-12泡。

  洗茶:沸水100℃细水线,定点注入,10秒出汤,湿醒2分钟。待熟茶块在盖碗中松解舒展,水蒸汽卷裹着茶叶中的樟木香气味在室内蔓延飘散,此时闭目凝神,闻着茶香,感受着阳光从窗外照射在身上的那刻温暖,此时的身心立刻得到了放松和宁静。

  此茶为春料发酵,同样应采取高温快速出汤,杯壁下留的冲泡手法。

  一段(1-3泡):沸水100℃细水线定点注入,10秒出汤,茶汤红浓明亮,陈香饱满,茶韵浓郁而厚重,入口绵滑醇和回甜,生津迅速且持久,喉韵深远。

  二段(4-6泡):沸水100℃细水线定点注入,15秒出汤,茶汤浓爽适口,回味甘醇,水溶香沉稳而平和,樟香木香相互交融,若似幽兰淡飘,又会引人慵散,还好有甜醇之气振奋身心。

  三段(7-9泡):沸水100℃细水线定点注入,20秒出汤,汤体浑厚粘稠感持续,入口爽滑柔顺,绵柔香甜,水路开阔富有层次感,两颊甜润,舌面缓缓生津,喉韵悠远。

  四段(10-12泡):沸水100℃粗水线定点注入,25秒出汤,汤色转褐为红,茶汤入口过喉,爽滑甘醇,油润丰厚,虽然已经处于末段,但是整体的感觉还是比较不错,甜、厚、滑表现的比较明显。

  叶底:

  观叶底,匀整细嫩,色黑而褐,富有光泽,选料上乘,茶梗稀少,选料等级高,发酵均匀,手搓略显木质化,活性充沛,采用高温快出汤手法冲泡,内含物质析出充沛比较耐泡。

  小结:

  此款吉普号-庚子年生肖熟饼,采用春料发酵而成,饼形沉实而端正,撒面金豪密布,茶汤红浓甘甜,饱满浓郁,樟香、木香相互交融,回甘生津迅速而持久,畅饮后周身舒爽,心旷神怡。

来源:新茶网 作者:秋季的回忆 原文链接:https://www.xincha.com/paicha/reports/3044/

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