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啤酒设备的清洗方法?

文章来源:www.roymacam.com   作者:卓达机械编辑   发布时间:2015-02-08 09:39   浏览次数:

喜欢喝酒可能成为现在人的爱好啦,但是对啤酒的自酿根本不了解,更不用说对自酿啤酒的清洗。那下面济南卓达机械设备有限公司给我们分享一下自酿啤酒设备的清洗:
现代化啤酒厂采用最普遍的清洗方式是原位清洗,即在密闭条件下,不拆致力设备零件或管件,对设备及管路进行清洗及灭菌方法。无论是大型啤酒设备还是小型啤酒设备,清洗和灭菌是啤酒生产的基础性工作,也是提高啤酒质量最关键的技术措施。清洗和灭菌的目的就是要尽可能地去除生产过程中管道及设备内壁生成的污物,消除腐败微生物对啤酒酿造的威胁。其中,发酵车间对微生物的要求最高,清洗灭菌工作占其工作总量的70%以上。目前,发酵罐的容积越来越大,物料输送管道越来越长,给清洗和灭菌带来许多困难。如何正确有效地对发酵罐进行清洗和灭菌,以适应当前啤酒“纯生化”的需要,满足消费者对产品质量的要求,应该引起啤酒酿造工作者的高度重视。
发酵罐这样的大容器,不可能用充满洗液的方式清洗。发酵罐原位清洗是通过少少器我不进行的。洗涤容器有固定洗球型和旋转喷射型两种类型,通过洗涤器把清洗液喷射到罐内壁。这样机械作用效果很小,清洗效果主要靠清洗剂的化学作用来获得。
按清洗操作温度来分,可分为冷清洗与热清洗。人们为了节省时间和洗液,往往在温度情况下进行清洗;而为大罐操作案例考虑,则常用冷清洗。
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